Pourquoi le prix de votre chocolat préféré continuera d’augmenter

La Saint-Valentin évoque souvent des images de chocolats et de romance. Mais la culture derrière cette indulgence fait face à une menace existentielle.

Des régions comme le nord-est du Brésil, l’une des zones notables productrices de cacao au monde, sont aux prises avec une aridité croissante – un séchage lent mais implacable de la terre. Le cacao est fabriqué à partir des haricots du cacao, qui prospère dans les climats humides. La récolte se débat dans ces régions de séchage, tout comme les agriculteurs qui le cultivent.

Ce n’est pas seulement l’histoire du Brésil. Dans toute l’Afrique de l’Ouest, où 70% des cacao mondiaux sont cultivés, et en Amérique et en Asie du Sud-Est, les niveaux d’humidité changeants menacent l’équilibre délicat requis pour la production. Ces régions, qui abritent des écosystèmes dynamiques et des bain de pain qui nourrissent le monde, sont sur les lignes de front de l’avance lente mais implacable de l’aridité.

Au cours des 30 dernières années, plus des trois quarts de la masse terrestre de la Terre sont devenus plus secs. Un récent rapport que j’ai aidé à coordonner pour la convention des Nations Unies pour lutter contre la désertification a révélé que les terres sèches couvrent désormais 41% des terres mondiales, une zone qui s’est étendue de 1,7 million de miles carrés (4,3 millions de kilomètres carrés) au cours de ces trois décennies – environ la moitié de la taille d’Australie.

Cette sécheresse rampante n’est pas seulement un phénomène climatique. C’est une transformation à long terme qui peut être irréversible et qui a des conséquences dévastatrices pour les écosystèmes, l’agriculture et les moyens de subsistance dans le monde.

Qu’est-ce qui cause l’aridité?

L’aridité, bien que souvent considérée comme purement un phénomène climatique, est le résultat d’une interaction complexe entre les facteurs axés sur l’homme. Il s’agit notamment des émissions de gaz à effet de serre, des pratiques d’utilisation des terres et la dégradation des ressources naturelles critiques, telles que le sol et la biodiversité.

Ces forces interconnectées ont accéléré la transformation des paysages autrefois productifs en régions de plus en plus arides, avec des conséquences qui se rendent à travers les écosystèmes et les économies.

Émissions de gaz à effet de serre: un catalyseur mondial

Le changement climatique induit par l’homme est le principal moteur de l’augmentation de l’aridité.

Les émissions de gaz à effet de serre, en particulier à partir de la combustion et de la déforestation des combustibles fossiles, augmentent les températures mondiales. La hausse des températures, à son tour, fait que l’humidité s’évapore à un rythme plus rapide. Cette évaporation accrue réduit l’humidité du sol et des plantes, exacerbant la pénurie d’eau – même dans les régions aux précipitations modérées.

Aridité a commencé à s’accélérer à l’échelle mondiale dans les années 1950, et le monde a vu un changement prononcé au cours des trois dernières décennies.

Ce processus est particulièrement frappant dans les régions déjà sujets à la sécheresse, comme la région de l’Afrique du Sahel et la Méditerranée. Dans ces zones, les précipitations réduites – combinées à une évaporation accrue – crée une boucle de rétroaction: les sols plus secs absorbent moins de chaleur, laissant l’atmosphère plus chaude et intensifiant les conditions arides.

Pratiques d’usage des terres non durables: un accélérateur caché

L’aridité est également affectée par la façon dont les gens utilisent et gèrent les terres.

Pratiques agricoles insoutenables, les sols de déploiement et de déforestation de leur couverture de végétation protectrice, les laissant vulnérables à l’érosion. Les techniques de l’agriculture industrielle priorisent souvent les rendements à court terme sur la durabilité à long terme, l’épuisement des nutriments et de la matière organique essentiels pour les sols sains.

Par exemple, dans les régions productrices de cacao comme le nord-est du Brésil, la déforestation pour faire de la place pour l’agriculture perturbe les cycles d’eau locaux et expose les sols à la dégradation. Sans végétation pour l’ancrer, la terre végétale – critique pour la croissance des plantes – se lave pendant les précipitations ou est époustouflée par les vents, emportant avec elle des nutriments vitaux.

Ces changements créent un cercle vicieux: les sols dégradés contiennent également moins d’eau et conduisent à plus de ruissellement, réduisant la capacité du terrain à récupérer.

La connexion du sol-biodiversité

Le sol, souvent négligé dans les discussions sur la résilience climatique, joue un rôle essentiel dans l’atténuation de l’aridité.

Les sols sains agissent comme des réservoirs, stockant l’eau et les nutriments sur lesquels les plantes dépendent. Ils soutiennent également la biodiversité en dessous et au-dessus du sol. Une seule cuillère à café de sol contient des milliards de micro-organismes qui aident à faire le tour des nutriments et à maintenir l’équilibre écologique.

Cependant, à mesure que les sols se dégradent sous aridité et mauvaise gestion, cette biodiversité diminue. Communautés microbiennes, essentielles pour le cycle des nutriments et la santé des plantes, déclin. Lorsque les sols deviennent compactés et perdent de la matière organique, la capacité de la terre à conserver l’eau diminue, ce qui le rend encore plus susceptible de sécher.

En bref, la perte de santé du sol crée des effets en cascade qui sapent les écosystèmes, la productivité agricole et la sécurité alimentaire.

Global Hot Spots: Crises de sécurité alimentaire imminentes

Le cacao n’est qu’une culture affectée par l’empiètement de l’augmentation de l’aridité.

D’autres zones agricoles clés, y compris les paquets à pain du monde, sont également en danger. En Méditerranée, le Sahel en Afrique et certaines parties de l’US West, l’aridité sape déjà l’agriculture et la biodiversité.

En 2100, jusqu’à 5 milliards de personnes pourraient vivre dans les terres sèches – près du double de la population actuelle dans ces régions, en raison de la croissance démographique et de l’expansion des terres sèches alors que la planète se réchauffe. Cela exerce une immense pression sur les systèmes alimentaires. Il peut également accélérer la migration car la baisse de la productivité agricole, la pénurie d’eau et l’aggravation des conditions de vie obligent les populations rurales à se déplacer à la recherche d’opportunités.

Les effets d’entraînement de l’aridité s’étendent également bien au-delà de l’agriculture. Les écosystèmes, déjà tendus par la déforestation et la pollution, sont soulignés à mesure que les ressources en eau diminuent. La faune migre ou meurt et les espèces végétales adaptées aux conditions de Mouster ne peuvent pas survivre. Les prairies délicates du Sahel, par exemple, cèdent rapidement les arbustes désertiques.

À l’échelle mondiale, les pertes économiques liées à l’aridification sont stupéfiantes. En Afrique, l’augmentation de l’aridité a contribué à une baisse de 12% du produit intérieur brut de 1990 à 2015. Les tempêtes de sable et les tempêtes de poussière, les incendies de forêt et la pénurie d’eau fassent davantage de charge les gouvernements, exacerbant la pauvreté et les crises de santé dans les régions les plus touchées.

Le chemin à terme

L’aridité n’est pas inévitable, et ses effets ne sont pas complètement irréversibles. Mais les efforts mondiaux coordonnés sont essentiels pour freiner sa progression.

Les pays peuvent travailler ensemble pour restaurer les terres dégradées en protégeant et en restaurant les écosystèmes, en améliorant la santé des sols et en encourageant les méthodes agricoles durables.

Les communautés peuvent gérer l’eau plus efficacement par la récolte des eaux de pluie et les systèmes d’irrigation avancés qui optimisent l’utilisation de l’eau. Les gouvernements peuvent réduire les moteurs du changement climatique en investissant dans les énergies renouvelables.

La collaboration internationale continue, y compris le travail avec les entreprises, peut aider à partager des technologies pour rendre ces actions plus efficaces et disponibles dans le monde entier.

Donc, pendant que vous savourez le chocolat cette Saint-Valentin, rappelez-vous les écosystèmes fragiles derrière. Le prix du cacao au début de 2025 était proche de son sommet de tous les temps, en partie en raison des conditions sèches en Afrique. Sans une action urgente pour lutter contre l’alidité, ce scénario peut devenir plus courant, et le cacao – et les concoctions sucrées en dérivé – peuvent bien devenir un luxe rare.

L’action collective contre l’aridité ne consiste pas seulement à sauver le chocolat – il s’agit de préserver la capacité de la planète à maintenir la vie.