Le gouvernement fédéral mène le module d’enquête sur la sécurité alimentaire des ménages américains depuis plus de 25 ans. Les données collectées chaque année auprès d’environ 50 000 ménages américains aident à estimer l’ampleur de l’insécurité alimentaire – le fait de ne pas avoir accès à suffisamment de nourriture pour mener une vie saine – aux niveaux nationwide et étatique.
Mais la façon dont les mother and father latino-américains répondent à certaines questions de l’enquête annuelle du Département américain de l’Agriculture utilisée pour mesurer l’insécurité alimentaire ne reflète pas toujours leurs véritables expériences. Nous avons publié cette découverte dans un numéro spécial d’octobre 2023 du Journal of the Academy of Diet and Dietetics.
Notre équipe, qui comprenait le sociologue du développement Christian DiRado-Owens, a mené une étude en Californie, à New York et au Texas, à l’aide d’enquêtes et d’entretiens pour aider l’USDA à évaluer l’exactitude et l’acceptabilité de ces questions parmi les familles latino-américaines.
La plupart des réponses aux questions de l’enquête ne correspondaient pas à des descriptions plus détaillées de la state of affairs personnelle des personnes interrogées. Lorsqu’on leur a demandé d’expliquer leurs réponses, beaucoup d’entre eux ont trouvé plus facile de parler de la façon dont ils ont géré ou fait face à l’insécurité alimentaire que de répondre à des questions sur la fréquence à laquelle ils s’inquiètent ou ne sont pas en mesure de nourrir leur famille comme ils le souhaitent.
Marge d’amélioration
Les étudiants chercheurs ont posé à 62 mother and father et tuteurs latino-américains les questions du module d’enquête sur la sécurité alimentaire des ménages américains, leur permettant de sélectionner la model anglaise ou espagnole. Pour la moitié des 18 questions, les gens doivent répondre « souvent », « parfois » ou « jamais ».
Par exemple, la première instruction est :
(Je/Nous) nous inquiétions de savoir si (ma/notre) nourriture serait épuisée avant que (je/nous) obtenions de l’argent pour en acheter davantage. Était-ce souvent vrai, parfois vrai ou jamais vrai pour (vous/votre ménage) au cours des 12 derniers mois ?
Les autres sont des questions « oui » ou « non », telles que :
Au cours des 12 derniers mois, depuis (nom du mois en cours), est-ce que (vous/vous ou d’autres adultes de votre ménage) avez déjà réduit la quantité de vos repas ou sauté des repas parce qu’il n’y avait pas assez d’argent pour se nourrir ?
Une fois que les personnes ont répondu au sondage, les enquêteurs leur ont posé des questions ouvertes pour approfondir leurs connaissances. Cette approche a permis aux contributors de donner leur avis sur l’enquête et de partager leurs réflexions sur leurs réponses.
Nous avons constaté que la compréhension des mots anglais ou de la traduction espagnole de ces questions n’était pas le problème principal. La manière dont les questions étaient rédigées pourrait plutôt être améliorée.
Par exemple, lorsqu’on leur a demandé à quelle fréquence ils sautaient des repas ou réduisaient la taille des repas, certaines des personnes interrogées ont répondu « jamais ». Mais ils ont ensuite décrit remark ils préparaient souvent des repas beaucoup plus petits. Dans certains cas, ils ont raconté avoir mangé une petite collation au lieu d’un repas.
En outre, certaines des personnes qui ont répondu qu’elles pouvaient toujours se permettre suffisamment de nourriture pour leur famille ont ensuite expliqué qu’elles dépendaient régulièrement des garde-manger et de programmes similaires conçus pour une utilisation intermittente ou d’urgence. Même si leurs réponses montraient un engagement à nourrir leur famille, elles ne correspondaient pas à l’intention des questions, ce qui indique que l’enquête sous-estime peut-être les niveaux réels d’insécurité alimentaire.
Dans l’ensemble, la nature smart des questions et le nombre limité d’choices de réponse possibles ont rendu difficile pour certaines personnes d’y répondre avec précision, notamment en ce qui concerne le manque de nourriture de leurs enfants. De nombreuses personnes ont également déclaré qu’elles estimaient que la formulation des questions sur la capacité à se procurer de la nourriture ne reflétait pas leur state of affairs ou leur expérience personnelle.
Des niveaux plus élevés d’insécurité alimentaire
L’insécurité alimentaire aux États-Unis est passée de 10,2 % en 2021 à 12,8 % en 2022, selon les estimations officielles.
Les agences gouvernementales, les organisations à however non lucratif et les chercheurs comme nous utilisent les résultats de l’enquête pour lutter contre l’insécurité alimentaire et prendre des décisions concernant les politiques et programmes d’aide alimentaire et de diet, y compris le programme d’help nutritionnelle supplémentaire.
La inhabitants latino-américaine croît rapidement et est devenue le groupe racial ou ethnique le plus vital du pays. Environ 19 % de la inhabitants américaine, en 2022, s’identifiait comme hispanique ou latino-américaine. Sans données précises sur cette vaste communauté, le tableau de l’insécurité alimentaire est incomplet. Et jusqu’à présent, trop peu de recherches ont été effectuées pour évaluer si les questions de l’enquête obtiennent des données valides pour les Latinos.
L’insécurité alimentaire des familles latino-américaines avec enfants est déjà élevée, selon les données officielles les plus récentes, collectées en 2022 : 13,2 % contre 5,5 % pour les ménages blancs avec enfants. Mais d’après nos conclusions, il est possible que la state of affairs réelle soit encore pire.
Prochaines étapes
Notre équipe analyse actuellement les données des entretiens que nous avons menés pour examiner de plus près les stratégies utilisées par ces familles latino-américaines pour faire face à l’insécurité alimentaire au plus fort de la pandémie de COVID-19.
Nous voyons également si les mother and father et tuteurs latinos vivant dans de très grandes communautés urbaines ont répondu aux questions différemment par rapport à ceux résidant dans des villes plus petites.
En outre, nous souhaitons évaluer les différences entre les Latinos d’origines différentes – comme les Américains d’origine mexicaine et les Portoricains – afin de trouver des moyens d’obtenir des données plus précises sur la sécurité alimentaire des familles latino-américaines avec enfants.